昆明冠生园食品有限公司是商务部2006年首批认定的“中华”企业,云腿月饼采用配方秘制饼馅沿用传统手工烘焙。主原料云腿采用的是以正宗宣威火腿腌制手法腌制2年以上的老火腿。为保证产品质量公司建立了专业火腿加工基地,精选云南高原特有猪种——乌金猪。从养殖、淹制、后配馅制饼进行全程监控确保每一个饼安全健康。公司拥有全省较为现代化食品生产设备和高素质的员工队伍,是“云腿月饼”地方标准主要起草单位,是云南省获得云南出入境检验检疫局核发的“云腿月饼”出口食品卫生注册证企业,连续出口34年,也是云南省首批获得“全国工业生产许可证”的企业。
云腿月饼用宣威火腿的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味,是中秋佳节的必备食品。中秋节选择月饼,云南昆明冠生园的月饼无疑是一个很好的选择,品质好,口感好,款式多样,包装也上档次,送领导,送亲朋好友都是很好的。