培训做手抓饼技术配方-实践课学手艺

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　　手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

　　至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

　　台湾手抓饼的做法：

　　1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

　　2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

　　3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；

　　4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

　　5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

　　6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

　　7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

　　8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧较好个的另一面将；

　　9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

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　　现在很多年轻人都向往自由，不愿意受约束的就这样在公司一辈子打工。所以常常闪过想创业的念头，前期想做点小本生意，投入少为更大的发展做基础。所以学习小吃技术就很好，可以开店可以流动，节省成本不受约束，开一家小吃店做一个小老板就是不错的起步。