廊坊小吃学校-烤冷面-手抓饼-刀削面培训

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　　培训种类：

酸辣粉培训、凉皮、肉夹馍、卤煮火烧、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、拉面、刀削面、板面培训、烩面、担担面、朝鲜冷面、炸臭豆腐、里脊肉饼、掉渣饼、 土家香酱饼、千层麻花。

　北京品味轩美食小吃培训承诺：不敷衍了事，认认真真教好每一位学员，每一位在我们四海美食学习过的学员都将终身得到我们的支持和技术升级，无论何时，只要有技术上的问题，都可以电话咨询老师们或亲临本学校进行再学习，直到学会为止!

　品味轩餐饮管理有限公司是一家专业的美食培训机构,主主以味道鲜美、营养健康而著称.各种的美食、小吃技术让您轻松的掌握一个技术，成功的一开一家属于自己的店.

我们的项目费用都不是很高主要是让创业者们，以较低的成本学到较好的、较正宗的技术.是许多小本创业者们的.我们的师傅有着二十多年的技术，受到了广大创业者们的欢迎.前来考察学习的学员络绎不绝，是北京餐饮培训行业比较的一家培训机构.

　北京品味轩餐饮培训中心：提供较专业、较正宗的技术培训，提供各种美食、小吃的技术培训工作.

1.绿豆和小米的比例根据自己喜好搭配，一般例为绿豆：小米==1：1，一般情况都是绿豆多小米少。

2.磨面浆的时候没有高汤可以用清水代替，但前提是高汤或清水必须是凉的。

3.高汤或清水的量根据具体情况而定，因为绿豆和小米泡涨后，即使是倒掉水份碗里还会有少量的水分残留，会和绿豆小米一起倒入磨浆杯内。

4.打浆的时候较好是分次加入高汤或清水，宁可面浆稠一点，倒入碗里后再根据情况适量加入高汤或清水，也不要加入的高汤或清水太多，使面浆太稀无法操作。

5.面浆的浓稠度决定了煎饼的厚薄度，注意这里是面浆而不是面糊，打好的面浆应该是用勺子舀一勺，往下倒时面浆呈现流落但是不断线的状态。如果呈现像水滴一样的滴落状态，说明面浆太稠，再加适量的水稀释。

6.也可以先把绿豆和小米分别干打成细粉末状，混合在一起，分次加入适量的高汤或清水，用筷子朝一个方向搅拌成面浆使用。