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学北京烤鸭,到广品餐饮加盟
北京烤鸭早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京有名的烤鸭店“全聚德”，便是明朝时开业的。至今也有130多年历史了。
北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味的“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。
吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热片成片（可以皮肉不分，片片带皮带肉，也可以皮肉分开，先片皮后片肉），蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也极好。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。
后来经广品餐饮的大师们多年潜心研究，制作出香酥烤鸡，肉质鲜嫩，色泽金黄。凡购买食客赞不绝口！
烧腊加盟套餐学习项目：
广式脆皮烧鸭、广式脆皮烧鹅、澳门烧肉、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧、广式白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅等盐焗系列、潮州卤水以及各式卤制品、川卤-酱板鸭、久久鸭脖、鸭爪、红油制作、凉菜制作、京卤、红烧乳鸽、红烧牛腩、蜜烧大肠头、蜜汁烧鸡翼、白云凤爪、泡椒凤爪、广式烧乳猪、脆皮烧鸡、香菇蒸鸡、豉汁蒸排骨、广式老火靓汤等。
友情提示：广品加盟所安排学习的内容，都是常见、必备、实用的菜式，只要掌握这些菜式，就等于拥有经营一间烧腊店的技能，放之四海而皆准。我们总是为学员们提供实用的课程，不求多，不花哨，日后我们还会提供更多具有特色和竞争力的菜式供学员们选择，敬请关注我们广品加盟中心。
广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营加盟中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型加盟基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内。欢迎前来咨询考察！
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广品餐饮爆烤鸭是由数十种香辛调料，并采用标准配方秘制加工而成的，定时浸泡腌制后，用
旋转式烤鸭炉，用电或气加热爆烤后出炉，观赏效果极好，色香味俱全，堪称烤鸭一绝.因其风味
。
爆烤鸭主要是卤/酱/腌，主要原料是鸭肉，口味是酱香，工艺是酱，其烹饪难度属于中级.广品餐饮爆烤鸭的特色：色泽红亮，酱香味浓，肥而不腻.其由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定
时腌制，高温高压，爆烤而成，香气扑鼻（香飘数百米不散！可现场考察，现场品尝，），色鲜味美，
外脆肉嫩，香酥爽口，食后还具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜，防衰老等多种，深
受广大消费者的欢迎.鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，对
心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用.广品餐饮特色培训。
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