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拔丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，养胃，是人们常食用的糕点之一。拔丝蛋糕制作步骤：
1.将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀
2.加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与肉松
3.加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右
拔丝蛋糕投资优势：
1.投资较低：固定设备一般就是打蛋器和烤箱，投资仅4000-9000元；
2.工艺标准：操作简洁，生产快捷；
3.健康绿色：特别适合老少皆宜。
4.口感：真材实料，性价比极高；
5.利润可观：平均利润达到45-55%；
拔丝蛋糕单技术培训费用1800元，拔丝蛋糕加盟费（15-30平方）9600 元人民币. 甲方免费提供授权牌一份，一台 2成4盘的电烤箱，广告写真4张（1.2*1.6长）服装4套，宣传单1000张，传授拔丝蛋糕技术培训，送肉松蛋糕，枣泥蛋糕，脆皮蛋糕技术，销售经营手册、店面装修图案；需要来总部考察学习, 进行制作工艺、配方的学习；我们的配方技术是一套流程，很多已经量化， 无餐饮经验、无厨师基础的人都保证能学会； 学习期间免材料费，开业师傅上门带店3天。
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