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红菇也被人们称为正红菇或者真红菇、大红菇，在我国分布主要在福建、江西（赣州）、广西一带，内陆的四川、云南以及东北的辽宁，西北的陕西等地也有少量出产，但是仍然以福建出产的红菇，相应这里出产的红菇的营养价值也。
红菇风味，闻起来有一股特殊的菌类清香。吃起来却比任何食用菌无法比拟的鲜甜可口。笋都的红菇营养价值非常高，其中含有人所必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、养颜、润肺等。经常食用红菇不但能还可以，适合各类人群食用。
除了这些，红菇还有哪些营养价值呢，其实红菇含有多糖类物质。这些物质有利于血液的循环、能够有效地降低血液中的、同时还可以抑制癌细胞转移，因此有一定的和作用。红菇还可以治疗常见的腰酸腿痛、手足麻木、四肢抽搐以及产后出血过多等症状，能增加我们机体免疫力和等作用。早在明、清两朝，每逢中秋佳节之前，福建当地的官府必会派人护送一批送礼礼盒红菇当作皇帝的贡品，也因此，福建笋都的红菇才会被世人所了解。
在福建红菇特别收到女性朋友的欢迎，因为在当地分娩时一定会吃一些来红菇补充营养红菇的营养价值，本草纲目中就有记载，红菇有脾肝、健胃强肾之。红菇又有“南方红参”的称呼
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