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巧克力果产品说明：
随着经济的不断发展，生活水平提高，人们对于食品饮料的多元化需求加速了消费升级，美味的同时也要保有营养和健康。这让食品加工厂商在选择原料时也有了新变化。
随着经济的不断发展，生活水平提高，人们对于食品饮料的多元化需求加速了消费升级，美味的同时也要保有营养和健康。这让食品加工厂商在选择原料时也有了新变化。
食品研发人员正积极寻找新食品原料。我们公司经过6年多的引种开发研究，证实巧克力布丁果经济价值高，发展潜力巨大，十分适合作为网红食品及新食品原料。
巧克力果又叫黑肉柿，是柿树科柿属热带亚热带果树。黑肉柿果成熟时，其果肉有着和巧克力一样的颜色，尝一口，有巧克力的味道，因而我们给它起了一个更好听的名字-巧克力果。因其巧克力般的味道，媲美“浆果”蓝莓的营养价值，早已闻名墨西哥。巧克力果未成熟的果肉呈现金黄色，成熟后的果肉为棕黑色且甜度高，甜度24以上。巧克力果成熟时果肉细腻，入口即溶，也是国外一些地区小孩子的必备零食，又好吃又营养。
巧克力果属于黑色水果，营养价值是一般水果的2倍以上，果肉比重占80%左右，口感细腻顺滑，甜度合适，可以替代巧克力，富含膳食纤维和果胶，可以调节肠道健康。
其果肉所含活性物质也比较丰富。1、巧克力果果肉富含花青素，与蓝莓的营养价值很接近。2、巧克力果果肉含有大量生育酚，其含量高于芒果、草莓、木瓜和花梨果等其他水果。3、与木瓜、芒果和鳄梨相比，巧克力果果肉的总可溶性酚类值更高。4、与桃子和红葡萄相比，巧克力果果肉中的儿茶素含量更高。5、在巧克力果果肉中发现的叶黄素浓度与蓝莓和黑加仑相当，高于杏、西瓜和草莓的报告浓度。
巧克力果的营养成分
巧克力果的营养成分（100 g新鲜果肉所含）
巧克力果的营养成分（100 g新鲜果肉所含）
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营养成分
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含量
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水
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79.46%-83.1%
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蛋白质
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0.62-0.69g
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碳水化合物
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12.85-15.11g
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脂肪
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0.01g
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灰分
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0.37-0.61g
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钙
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22mg
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磷
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23mg
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铁
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0.36mg
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钾
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4.5mg
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胡萝卜素
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399.4µg
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β胡萝卜素
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64.7µg
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核黄素
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0.03mg
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烟酰酸
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0.20mg
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维生素E
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2064µg
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可溶性酚类
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247mg
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维生素C
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59.52mg
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巧克力果可食用部分活性成分与其他水果的比较（100g新鲜果肉）
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水果种类
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维生素C（mg/100g）
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花青素（mg/100g）
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总黄酮（mg/100g）
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膳食纤维（g/100g）
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人参果
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21.43
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1.16
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0.18
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40.58
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苹果
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4.00
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-
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75.79
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-
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火龙果
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3.00
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0.36
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25.51
|
2.00
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甜橙
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40-50
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-
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68.39
|
1.85
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柚子
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61.00
|
-
|
0.42
|
1.00
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柑橘
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28.00
|
-
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20.08
|
1.30
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猕猴桃
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60-100
|
-
|
<0.10
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1.22
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桃
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7.00
|
-
|
-
|
-
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山楂
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53.00
|
300-400
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10.00
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-
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蓝莓
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11.38
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300-350
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106.56
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2.4
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紫葡萄
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3.12
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100-150
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71.51
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-
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香蕉
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8.76
|
-
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2.41
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2.6
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芒果
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36.42
|
-
|
0.6
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1.6
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巧克力果
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59.52
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14.19
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376.04
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20.44
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经过中山市海枣椰农业科技有限公司的初步研究，以巧克力果果浆原料可以加工成很多食品
1.果肉代可可健康新型巧克力
2、各种糕点
巧克力果还可以做成各种水果奶茶、奶昔或与其它水果混合制成水果汁。
综上所述，巧克力果是一种营养价值非常高的健康水果，它具有非常好的开发前途，无论是做成果粉、果酱都可以应用于于各种食品加工中，使得食品中的营养更加丰富。非常地符合当下人们的营养健康的食品消费观，它的食品加工产品一定会在市场上赢得大众的喜爱。巧克力果在国内市场有着巨大的空缺，所以具有非常大的发展潜力。
如果您希望发展新型健康食品业务，那我们的巧克力果适合适合阁下！欢迎阁下与中山市海枣椰农业科技有限公司联系。公司是目前国内巧克力果早的种植企业，拥有320亩的巧克力果种植基地，我们这6年来布局了中国巧克力布丁果产业化支撑四大体系：良种繁育、丰产栽培技术、采后保鲜技术研究以及“代可可”食品加工体系研究，另外还建立专门的巧克力果品种资源圃。
愿：巧克力布丁果成为国产高端水果品种！果肉成为新资源食品原料！代可可巧克力成为第三种巧克力！
欢迎参观考察，共谋事业新发展！
中山市海枣椰农业科技有限公司联系方式：
手机：18925378871 或18676007188 （电话微信同号）
座机0760-85578688 邮箱：3190116177@qq.com 或410867521@qq.com
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