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培训石锅鱼技术-开店加盟创业更简单

  • 发布日期:2018-06-13 14:48
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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详细说明

  亲,您好!你是想从事餐饮行业吗?是想学小吃吗?是想开个早餐店吗?别急,找我们北京品味轩就对了,我们培训各类早餐粉面、包点、饼、小吃等等,想学什么都可以!

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  项目简介:(了解更多项目:http://www.jiamengcanyin.com/)

  石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的吃法讲究,先喝汤,再吃鱼,较后再涮菜,汤中含有天然石头锅煮出来矿物元素,并配有中药粉,男人吃了越强壮,女人吃了越漂亮,小孩吃了越聪明,老人吃了越健康。吃完鱼后,鱼肉的精华都融入汤中,所以吃完鸡肉以后的汤及其适合汤菜,又健康,又美味。

  "石锅鱼"也叫"金福鱼",是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补材料制成。

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.优质草鱼的筛选;

  3.石锅高汤的熬制;

  4.草鱼的处理,精湛切片刀工教学;

  5.草鱼入锅前的处理;

  6.原料采购、存放、保鲜技术;

  7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.

  石锅鱼的做法重在秘制底料和红油的做法,学会了这项核心的技术,就能开好石锅鱼店。石锅鱼吃起来不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢,十分符合现代人的健康饮食理念。吃完了鱼,还可以涮青菜、豆制品和丸子之类,鱼的营养丰富,顾客可以随意选择涮菜,荤素搭配,健康营养。北京品味轩教学经验有十余年,口味保证正宗,可以先品尝后学习,欢迎前来考察。

 
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