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培训牛杂汤技术-配方能学全

  • 发布日期:2018-05-21 09:09
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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详细说明

  牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料,配以各种辅料制成的一种小吃。是受中国人民欢迎的传统小吃之一。烹饪简单,营养丰富。在全国各地的做法不尽相同,主要是辅料有区别。在北方地区比南方地区更流行,秋冬季比春夏季更流行,主要是作为早点,夜宵。

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  牛杂汤用鲜品牛大汤、牛小汤、牛杂等,经严格的预处理操作,采用传统工艺,用牛杂煮制出白色的杂汤。同时,牛杂被充分煮熟,再经现代加工技术生产出牛杂汤类产品。产品包含杂汤包、牛杂包及调料包。食用时将杂汤和牛杂放入锅内烧开后,再加入调料包充分调匀即可食用。产品具有杂汤应有的良好色泽,更重要的是具有牛杂的良好风味,鲜香可口,百食不厌。

 
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