兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。北京品味轩的拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。经过我们不的专业培训教学，即使拉面技术性强，即使你没有基础，一样可以学一门好手艺回家。

　　1.品尝学习--学习之前了解味道才能让学员放心的，北京品味轩支持所有学员先品尝后学习，我们的技术真实不掺假，你可以随时前来品尝；

　　2.经营自由--没有人在创业的时候还享受到被人的约束，北京品味轩不会干涉学员的经营，我们没有卡料包、设备、材料等一系列问题；

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　　学习技术的学员看重学费这是很普遍的，但是好技术不是由价格高低决定的，想学习好技术，想确定哪家机构的技术好，不是轻信各种宣传，亲自考察才是真实的，学技术先考察，北京品味轩全年无休，上班时间你可以随时过来。

　　一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。

　　二、库存的货尽量用完再进，以免久放变质。

　　三、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

　　四、饭菜打折并不是做生意的长久手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。

　　项目简介：（了解更多项目：http://www.jiamengcanyin.com/）

　　没有真的动手练习，很多问题都不会被发现，北京品味轩就是为了避免这一点，所以采用实践教学模式，让学员在实操中学技术，不是有技术错误和盲点。既然是学习技术那就要学会技术，不能让学费白花，所以选择培训机构时一定要用心，不能因为想便捷、便宜等就随意选择，北京品味轩建议你学习技术之前去培训机构考察品尝一番，有实力的机构是不会拒绝你的这种合理要求，想学的放心，必要的步骤就不能省去。