正宗肉夹馍技术培训

正宗肉夹馍技术培训
 

肉夹馍是陕西风味的饼，味道酥软，里面的卤肉非常好吃。

肉夹馍是陕西的特色吃食。馍是白吉馍，肉是腊汁肉。腊汁肉并不是腊肉，而是用陈年老汤炖煮出来的肉。食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，然真正欲领略其风味，好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓的“肉夹馍”。 剁肉时，也可以加点尖椒、香菜，以丰富口感。

做好的肉夹馍要趁热吃，味道是香。



肉夹馍培训内容如下：

1、白吉馍的和面和发面技巧;
2、白吉馍的烤制技巧
3、卤水和腊汁肉的制作方法;
4、肉夹馍整套制作方法的讲解

1、肉夹馍技术概述；
2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
5、馍的制作手法及掌握技巧；
6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
7、原料存放、保鲜技术；
8、原料的进货渠道指导。

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至5楼


四、肉夹馍培训方式：

湘味轩培训中心肉夹馍全套技术大的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍脆而不硬，口感又好，而且不添加任何违规添加物。
老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。