教做手抓饼-学技术我们是专业的

　　新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃不论是在流动摆摊，还是经营店铺、选择手抓饼都是一个非常好的选择。

　　课程内容：

　　1.面饼制作：首先，主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

　　2.酥油制作：第二步，主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。

　　3.分割：第三步，主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。

　　4.擀饼：第四步，主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。

　　5.煎饼:第五步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

　　6.酱制作:第六步，主要系统学习如何使用食材制作手抓饼酱。

　　手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年更名为手抓饼。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。 手抓饼可以有多种口味：原味手抓饼、鸡蛋手抓饼、火腿手抓饼、火腿蛋手抓饼、肉松火腿手抓饼、生菜手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、烤鸡手抓饼、羊肉手抓饼、胡椒牛肉手抓饼等一系列，但是百变不离其宗，所有口味都是由原味演变而来，一般教个几种口味，其他口味随顾客的喜好去调整，一般只需要原味，鸡肉味，培根为，火腿，鸡蛋这一些就差不多了。

　　投入少效益高：每个饼成本在0.6—0.8元，售价2—4元，即使是每天销售100—200个手抓饼，羸利也在100—300元。可观而稳定的收入额，不用承担任何风险。

　　经营模式多样：窗口外卖是手抓饼的经营模式，回头客纷纷来访，还可在车站、超市，学校、社区选择经营，只需有2—3平方米即可，租金成本低，以特色口味创收入新高。

　　口味多供不应求：胡椒味、麻辣味、甜辣味、加蛋、加火腿、加牛肉、加椒盐。现场制作，边做边买吸引众多的顾客，无须广告宣传，一开即火，人气旺！旺！旺！