刀削面 招商

刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面为。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

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想经营刀削面馆，就要自己掌握技术，找正规餐饮培训学习刀削面，刀削面的做法看上去很简单，就是用刀削出一片片的面片，真的动手操作起来就不会这么得心应手啦，怎么才能使面片中厚边薄，入口外滑内筋，软而不粘，这些都是富含技术的。