羊肉烩面学习班-烩面培训学校-包掌握

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烩面，中国十大面条之一。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃。

羊肉烩面的做法步骤

1. 头了用水浸泡出血水。

2. 然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。

3. 面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。

4. 白水煮羊骨头。

5. 拉烩面。

6. 煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉(家里做烩面较好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味)。

7. 面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。