干锅鸭头选料精密、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。鸭头、油品的选用直接抉择着菜品的口味。辅配特有香辣配料,香辣等级:微辣、中辣、高辣。其口味风味淳厚、香辣爽口、香而不腻、雅俗共赏,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋养,因健康甘旨深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优良鸭头,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味淳厚,入口香辣脆绵,回味持久
干锅鸭头从就餐形式上加以改进,将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌,食完鸭头再以火锅的形式涮食,增添了就餐氛围,而且复合味深厚,入口五味生香,让人垂涎。可见辣鸭头的改良重在锅艺。
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>>干锅鸭头 =》实践教学无保留
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(培训)实践操作培训,手把手教,学会为止。
(即学)学习时间,自由安排,早9:00至晚17:00随到随学
(不限)学期为3到7天,根据个人能力看,没有限制,免费食宿提供
干锅鸭头色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素调配合理、口味丰厚(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)雅俗共赏。干锅鸭头,富含胶质蛋白,口感香嫩爽滑、软糯,吃时有回味,鸭脑髓养分丰厚,且具有的成效。
锅底特征:滋味纯香、鲜美;麻、辣味适中,红油清亮;辣鸭头吃完后,能够加火锅汤料再涮火锅菜,即“一锅两吃”;“辣鸭头”的锅内配料(菜)有:特制卤鸭头;香菇;青笋条;罗卜干;青椒;大蒜;干辣椒节;辣椒面;花椒;白芝麻;大葱;洋葱;克己干锅香辣酱;克己干锅老油等等。
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学习期间不限学时,随到随学,均由学员亲手实操练习!入学即签合同,3年内免费复习(可现场制作保证真材实料)
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