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到了秋天，人总是有点倦怠感，顿顿再吃肉就更困了，不如请TA吃特色的小炒→_→醋溜白菜，花生百合炒西芹、小炒刀豆丝、素炒瓜片、炝炒萝卜丝……光是看起来就超好吃
英佳尔小炒技术培训班中餐紧扣市场，扬长避短，将奉献给中餐创业者或就业者一套易操、新颖、具有鲜明特色的技能
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英佳尔餐饮创业培训基地是政府指定的特色餐饮技术培训基地，也是华中地区规模，历史悠久的餐饮创业培训基地，在全国五大省会城市都开设有分公司，行业13年，旗下有50多家大型成功直营店。武汉总部占地3000多平方，有50多位来自全国各地的特色餐饮技术培训名师,每天学习的客户都有100多位。目前市场上热门的和便于创业的特色餐饮项目我们都比较全，老师都是相关行业的技术培训名师，保证学员学习到正宗的技术和受欢迎的口味！并全程免费指导您开店！
小炒技术培训班名师简介
杜利民：国家技师，从业23年，毕业于武汉商业服务学院中国烹饪系，擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘等菜系，曾获第四届全国烹饪大赛银奖，湖北第二届名店旺菜金奖，曾任中国邮政金雁饭店行政总厨、晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐总厨、西方禧帮可大酒店（best western五星）中餐总厨；2010年自己创业，现成功拥有两家特色中餐酒楼；2012-2014年在武汉电视台生活频道“大师教你做菜”节目中被选为特邀嘉宾；在武汉三台“快乐生活一点通”节目中出境20多余次交流厨艺；出任英佳尔餐饮技术开发有限公司技术总监以来，结合多年理论教学与实践经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。
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培训内容 |
炒菜基本功 |
小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候基本味型掌握等。 |
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食材处理 |
青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★冻品解冻 ★肉料腌制等。 |
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风味凉菜 |
刀拍黄瓜、凉拌毛豆、醋泡花生、皮蛋拌豆腐 |
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热炒类 |
青椒肉丝、鱼香肉丝、京酱肉丝、泡菜苕粉肉丝、水煮肉片、水煮鱼片、川府毛血旺、 猪肝、爆炒腰花、宫保鸡丁、铁板黑椒牛肉、小炒黄牛肉、小炒花菜、香干回锅肉、土芹炒香干、蒜苗炒腊肉、农家小炒肉、辣子鸡、辣子肥肠、美人椒鸡肫、韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、青椒斩蛋、清炒莴苣、西芹炒百合、千张小白菜、蒜蓉菠菜、白灼生菜、白灼广东菜心、手撕包菜、酸辣土豆丝、豆角茄子、肉末榄菜四季豆、豆瓣茄子、虎皮青椒、清炒油麦菜、清炒红菜苔、松仁玉米 |
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烧菜类 |
家常豆腐、麻婆豆腐、土豆烧仔鸡、香菇滑鸡、啤酒鸭、土鸭焖藕、玉米烧排骨、糖醋排骨、可乐排骨、红烧鱼块、豆瓣鲫鱼、毛氏红烧肉、黄豆焖猪蹄、香干鹑蛋烧肉、东北地三鲜、馋嘴牛蛙、四季豆烧肉、腐竹烧肉、家常带鱼 |
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干锅类 |
干锅千叶豆腐、干锅手撕面筋、干锅手撕包菜、干锅花肉萝卜、干锅手撕鸡、干锅花菜、干锅杏鲍菇、干锅茶树菇、干锅土豆片 |
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干煸类 |
干煸藕丝、干煸土豆丝、干煸四季豆、干煸辣子鸡、干煸刁子鱼、干煸糍粑鱼 |
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例汤类 |
莲藕排骨汤、番茄鸡蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤、虾米紫菜汤、鱼头豆腐汤 |
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主食类 |
扬州炒饭、老干妈炒饭、酱油炒饭、特色炒面、干炒河粉 |
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培训时间 |
老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般7-15天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 |
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培训学费 |
2800元，任选20道菜；3800元，任选30道菜（各种类别）。包含原材料、教材等费用，学习过程中不会再收其他任何费用。以上内容选学，以双方协商为准。 |
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赠送内容 |
赠送现榨玉米汁、现榨橙汁、现榨苦瓜汁。 |
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武汉小炒技术培训班/加盟详询：全晓玉 I59OZ74O695 QQ：Z8O13I68Z6
英佳尔饮食创业培训基地（小炒技术培训班）
英佳尔餐饮集团报名地址如下：
小炒技术培训班地址：
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）
长沙小炒技术培训班地址：
长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层
西安小炒技术培训班地址：
西安市未央路169号银池品质天下B座12楼（凤城五路MAX未来附）
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