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日式料理技术培训班寿司是日本人喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱 

一千八百多年前（即后汉年代），日式料理技术培训班寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今的寿司。日式料理技术培训班现代日本寿司，除“握鮨”外，尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。“卷鮨”是把饭、青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。

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 汪 凯：男，陕西商洛人，从业8年，寿司专业大专学历；擅长：日韩料理、西式糕点、刺身、寿司等；先后在台湾乐美之、日本小山进、北京味多美做过日式料理师，后被日本一家餐饮公司聘请过去作为技术顾问达两年。本人好学爱钻，储存的相关书籍约上千余本，制作的寿司、糕点等充满想象力和创造力。

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