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三菱AMSCO 变性淀粉 改性木薯淀粉MR-200 招商

  • 发布日期:2022-03-03 14:25
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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详细说明
MR-200是非转基因木薯淀粉经高品质化学变性制备而成,具有极高稳定性,耐热、耐酸、耐剪切、耐冷冻。可作为高品质的稳定剂、增稠剂使用。

建议在以下范围应用:

酱料和肉汤:在高温烹饪、高酸、高糖度和高剪切条件下能保持淀粉年度稳定,有效地防止油、水、和固型物分离,提供良好口感、光亮的外观。

填充馅料:提供顺滑的组织口感以及通透光亮的外观。

冷冻、冷藏甜点、面条:提供组织口感,保水性强,低温条件下能延长保质期稳定性。
【应用在烘焙制品(如蛋糕、面包等)】建议添加量为代替小麦粉的3.0-10%

【虾饺皮、开口叉烧包】建议添加量为代替小麦粉的5.0-10%


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