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“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅辅料
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介绍：
金陵盐水鸭是南京的传统名菜。南京出产的谷喂之鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，宋时就闻名全省。当时南京城里盛行以鸭制作菜肴，有金陵鸭馔甲天下之说，明朝建都金陵（今南京）后，出现金陵烤鸭，接着又出现了金陵盐水鸭。
盐水鸭是以当年八月中秋喂成的桂花鸭为原料，用热盐、清卤水复腌，取出挂在阴凉处吹干，食用时煮熟，成品皮白肉红，香味足，鲜嫩味美，风味，因而它在明代就闻名中外，同明末才出现的名肴"南京板鸭"一样畅销大江南北，清时曾作为向宫廷的贡品。500多年来"金陵盐水鸭"一直盛名不衰，现已成为江南各地人们普遍喜爱的佐酒佳肴。
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