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小白龙58度2斤坛装台湾金门高粱酒

  • :18350551508
  • 规格:1000
  • 产地:台湾
  • 发布日期:2020-02-17 09:33
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
  • 浏览次数7
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详细说明
小白龙58度2斤坛装台湾金门高粱酒
容量:1公升
酒度:58度
单位:件1*6盒

酿酒工艺操作的四步法:稳、准、细、净。







主要指酿酒工艺条件相对稳定,包括各种配料比,主要入池条件,如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标,不可忽高忽低,忽大忽小。





准”的 要 点是配料准确,其质量 键控制点是粮醅比,不能凭估计、说大概。底醅、量水等相 容器至少要经过 次准确的计量或称量,对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观 ,学会用化验数据指导生产,加 工作责任心。







小白龙58度2斤坛装台湾金门高粱酒主要指细致操作,包括原料、曲料粉碎适宜,配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细,不可粗制滥造,不可抢时间、赶下班。







小白龙58度2斤坛装台湾金门高粱酒酿酒操作要讲究文明生产,清洁卫生,包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂,不得使用霉变、发热结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗,必要时要消 灭菌。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。


 
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